Erdbeertiramisu

Zutaten für 4 Personen:
​
⦁ 1 Ei
⦁ 1 Eigelb
⦁ 30g Zucker
⦁ 250g Mascarpone
⦁ 100g Sahne
⦁ 2 EL Eierlikör
⦁ Saft von 2 Zitronen
⦁ Löffelbiskuits
⦁ 350g Erdbeeren

Zubereitung:
Die Eier zusammen mit dem Zucker im Wasserbad schaumig rühren und dann kalt schlagen. Die Mascarpone und den Eierlikör dazugeben und verrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Mit einer Klarsichtfolie abdecken und kühl stellen. 
Die Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden. 
Ich habe das Tiramisu in Gläser geschichtet, man kann es jedoch auch in eine Form geben. Ich beginne immer mit einem kleinen Klecks Mascarponecreme und gebe dann, die in Zitronensaft getränkten Löffelbiskuits dazu. Nach den Löffelbiskuit kommt wieder eine Schicht Creme und dann folgt eine Schicht Erdbeeren, dies kann öfters wiederholt werden. Die Tiramisu kalt stellen.