Willkommen

Mein Name ist Simone Schrott und ich bin 21 Jahre alt. Ich wohne in Südtirol (Italien) auf dem wunderschönen Ritten.
​Auf meinem Blog schreibe ich all die Leckereien, die meine Lieben glücklich machen. Hier wird leidenschaftlich gebacken und gekocht.

Homemade Pommes und Ketschup


Während der Monate des Lockdowns hatte meine Mama viel Zeit, um verschiedene Tomatensorten anzubauen. So wachsen in unserem Garten heuer Ananastomaten, Black Plump, Johannisbeertomaten aber auch ganz spezielle Sorten ;) wie, Uromas Beste, Bozner Obstplatztomate und Mamas-Spezial. 

Daraus habe ich nun ein Tomatencarpaccio gezaubert. 

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Tomatencarpaccio


Während der Monate des Lockdowns hatte meine Mama viel Zeit, um verschiedene Tomatensorten anzubauen. So wachsen in unserem Garten heuer Ananastomaten, Black Plump, Johannisbeertomaten aber auch ganz spezielle Sorten ;) wie, Uromas Beste, Bozner Obstplatztomate und Mamas-Spezial. 

Daraus habe ich nun ein Tomatencarpaccio gezaubert. 

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Weizenvollkornbaguette mit 
gegrillten Steinpilzen


Die letzten regenreichen Tage lassen die Pilze aus dem Boden schießen.
Grund genug für eine schnelle Vorspeise

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Kapuzinerkresse-Marillen-Essig


Die fruchtige Süße der Marille kombiniert mit der leichten Schärfe der Kapuzinerkresse und der Säure des Essigs ergeben eine interessante und leckere Mischung.

Die Kapuzinerkresse habe ich am Karerhof gepflückt. Die dort heuer besonders üppig wächst.
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Alpenthymiansirup 


Gemeinsam mit meiner Kusine habe ich am Sonntag auf der Alm fleißig Thymian gepflückt...
Dieser Sirup, nach einem alten Familienrezept, war für mich schon als Kind immer etwas Besonders ​...
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Waldmeistersirup 


Ein perfekter Sirup für einen
erfrischenden Aperitiv an
​einem besonderen Sommerabend 
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Holunder-Fruchtgummi


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Heute eine Nascherei für meine Oma. Sie liebt weiche Fruchtgummis. 
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Waldaufstrich


Grüße aus dem Wald

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Rote Beete Teigtaschen mit Gorgonzola-Walnussfüllung

​Ich habe in der Gefriertruhe noch Rote Beete gefunden, die wir letzten Herbst gekocht, geschält und portioniert eingefroren haben. Bei Rote Beete fasziniert mich immer wieder die kräftige pinke Farbe, die sie den Speisen verleiht. 

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Tatar vom Ochsen

Vollkornbrezeln

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​​Laugenbrot gehört zu meinen Lielingsbrotsorten. Daher war es nur eine Frage der Zeit (und Zeit habe ich jetzt jede Menge...), selbst einen Versuch zu starten. Gesagt getan. 

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